L'ambiente cucina è diventato l’ambiente multifunzionale per eccellenza, dove la tradizionale funzione di preparazione delle vivande e conservazione delle provviste rappresentano solo una delle tante funzioni cui questo ambiente è chiamato ad assolvere. Basti pensare che sono ormai scomparse le tradizionali stanze da pranzo. Mangiare in cucina è diventato ormai la norma per la quasi totalità delle famiglie. Solo per le grandi occasioni, come per il cenone di Capodanno o il pranzo delle Vigilia di Natale, la grande tavola viene imbandita nel salone o salone/soggiorno, diciamo nell’ambiente più grande della casa. La cucina è il luogo dove si ricevono ospiti e amici, si gioca a carte, si guarda la TV, si ascolta la musica, si stira, si rammenta, se seguono i più piccini alla presa con i compiti di scuola, ci si dedica al decoupage, al Fai da te, al ricamo e l’elenco non potrebbe che continuare. Da queste brevi considerazioni appare evidente che la maggior parte del tempo che si passa in casa si trascorre in cucina, soprattutto per la donna. La conseguenza di tutto ciò è che all’ambiente cucina vengono riservate sempre maggiore risorse, anche dal punto di vista economico, maggiori attenzioni e soprattutto maggiore spazio. E’ diventato solo un ricordo l’epoca in cui la cucina era un locale piccolo ed angusto, dove la massaia si intratteneva per il tempo strettamente necessario per preparare le vivande e forse per lavare le stoviglie, se la casa era dotata di acqua corrente, altrimenti si provvedeva direttamente nel cortile in prossimità dell’eventuale pozzo. Non a caso oggigiorno il termine “ambiente cucina” è entrato a far parte del linguaggio corrente
